MEGOSZTOM VELED!

 Névtelen

Tészta:

500 gr fagyasztott leveles tészta

Krém:

30 dkg füstölt sajt- Ebből 10 dkg –t rakjunk félre a tetejére )

4 db tojássárga

4 dkg liszt

4 dl tej

1 dkg só

20 dkg vaj

ízlés szerint bors

1 csipet szerecsendió

 

Nyújtsuk ki a leveles tésztánkat és tetszőleges formába vágjuk ki. Ahhoz, hogy szép lapos legyen érdemes úgy sütni, hogy egy másik tepsit rakunk rá. 200 fokon sütjük jó fél órát. ( sütő függő, így néha figyeljük a színét)

 

Rakjuk fel a tejet egy lábasba forrni. Szórjuk bele a sót, borsot és szerecsendiót. Mellette egy kis edénybe a liszthez rakjunk a 4 tojás sárgáját. Ahogy felforrt kicsit, öntsünk a lisztre kicsit belőle, és jó csomómentesre keverjük ki. Ezt a lisztes tojásos masszát öntsük vissza a lábasba és állandó keverés mellett besamelt készítünk. Sűrű masszát kell kapjunk belőle, amihez a reszelt sajtot is hozzáadjuk a végén. Hűtsük ki,majd  a vajat habosítsuk ki, hogy hozzá tudjuk keverni a krémünkhöz. A megsült leveles tészta rétegek közé kenjük a kész krémünket. A legfelső szintet is kenjük meg vele és a maradék sajttal szórjuk le.

  Jó étvágyat kívánok hozzá!